Όνομα: West Lake Longjing Tea
Το τσάι West Lake Longjing είναι ένα από τα πιο διάσημα κινέζικα τσάι, ένα είδος πράσινου τσαγιού που ψήνεται στο τηγάνι, είναι ο τυπικός εκπρόσωπος του flat tea, είναι η κορυφή των δέκα διάσημων κινεζικών τσαγιών.
Ο τόπος προέλευσης του τσαγιού West Lake Longjing συγκεντρώνεται στα δυτικά της Δυτικής Λίμνης, περιλαμβάνει την κορυφή του λιονταριού, το Dragon Well, το όρος Wuyun, το Hupao και το χωριό Meijiawu. Σύμφωνα με τη διαφορά του τόπου παραγωγής και των τεχνικών παραγωγής, πριν, έχουμε πέντε παραδοσιακές κατηγορίες "Λιοντάρι, Δράκος, Γιουν (σύννεφο), Τίγρης και Μέι". Ενώ τώρα, ονομάζονται με κοινό όνομα «West Lake Longjing».
Πώς να φτιάξετε ένα υψηλής ποιότητας τσάι Longjing;
1) Ξεκινάμε να μαζεύουμε τα υψηλής ποιότητας φύλλα τσαγιού Longjing 2-3 ημέρες πριν από τις διακοπές του Qingming, το διάσημο όνομα του "τσαγιού Mingqian" μόλις προέρχεται από αυτό. Το μήκος ενός μπουμπουκιού και ενός φύλλου είναι 1-1,5 cm.
2) Απλώνοντας και ψύχοντας τα φρέσκα φύλλα τσαγιού, για να χάσετε λίγη υγρασία, να βελτιώσετε το άρωμα του τσαγιού και να μαλακώσετε τα φύλλα τσαγιού, είναι απαραίτητα για την επόμενη στερέωση.
3) Στερέωση, καλέστε το και ως "Qing guo", ή "Qing pan", γενικά, βάζουμε περίπου 100 γραμμάρια φρέσκα φύλλα τσαγιού σε ένα ειδικό τηγάνι για την παραγωγή τσαγιού Longjing, η θερμοκρασία του τηγανιού είναι περίπου 130 βαθμούς, ο χρόνος είναι περίπου 15 λεπτά . Αρχικά, πιάνουμε και ανακινούμε τα φύλλα τσαγιού, μετά αλλάζουμε σε ανακίνηση, λήψη, πίεση, πιάσιμο και τρίψιμο εναλλάξ, μέχρι να γίνει εντάξει η υγρασία που χάνεται περίπου 70-80%.
4) Τελικό στέγνωμα τηγανιού, καλέστε το επίσης ως "Hui guo" ή "Hui pan". Βάζουμε πάντα τέσσερα φύλλα τσαγιού σταθεροποίησης τηγανιών σε ένα τηγάνι, περίπου 250 γραμμάρια, 60-70 βαθμός θερμοκρασίας τηγανιού, 20-25 λεπτά. Μέχρι να χαθεί η άκρη του τσαγιού, τα φύλλα είναι επίπεδα και λεία, το άρωμα τσαγιού μπορεί να μυρίσει είναι εντάξει.
Το υψηλής ποιότητας τσάι μας West Lake Lungjing έχει επίπεδα, λεία και ίσια ξηρά φύλλα τσαγιού με ανοιχτό κίτρινο πράσινο χρώμα, είναι ομοιόμορφα, ομοιόμορφα, έχουν πλούσιο μπουμπούκι τσαγιού. Η σούπα τσαγιού μυρίζει δυνατά και φρέσκια, φαίνεται καθαρή, λαμπερή με πράσινο βερίκοκο χρώμα, γεύση απαλή και αναζωογονητική, τα φύλλα αφεψήματος τσαγιού ανθίζουν ακόμη και με λαμπερό και ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Δημοφιλείς Ετικέτες: west lake longjing tea, west lake longjing tea προμηθευτές
