Εισαγωγή στις συμβουλές αγοράς για τσάι από γιασεμί

1. Παρατήρηση φόρμας
Γενικά, οι βάσεις τσαγιού που χρησιμοποιούνται για το υψηλής ποιότητας τσάι γιασεμιού είναι αυτές με νεαρά μπουμπούκια. Πάρτε για παράδειγμα το τσάι με άρωμα Fujian: αυτά με μακριές και γεμάτες λωρίδες, πολλές λευκές τρίχες και χωρίς φύλλα είναι στην κορυφή, ακολουθούμενα από αυτά με ένα μπουμπούκι και ένα φύλλο, δύο φύλλα ή πολλά μπουμπούκια με εκτεθειμένα μπουμπούκια. Όσο πιο κάτω πηγαίνετε, τόσο λιγότεροι είναι οι οφθαλμοί και η πλειοψηφία των φύλλων. Τα χαμηλής ποιότητας τσάγια είναι κυρίως φύλλα με σχεδόν καθόλου μπουμπούκια ή καθόλου μπουμπούκια.
2. Παρασκευάστε
Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να το παρασκευάζετε όσο το δυνατόν περισσότερο κατά την αγορά. Μέσω της παρασκευής, η ποιότητα του τσαγιού γιασεμιού μπορεί να προβληθεί πλήρως. Η μέθοδος παρασκευής υιοθετεί τη μέθοδο παρασκευής φλυτζανιών, η οποία συνήθως χωρίζεται σε δύο χρόνους παρασκευής. Δηλαδή, πάρτε 3 γραμμάρια τσαγιού, ρίξτε περίπου 150 ml βραστό νερό, μουλιάστε για 3 λεπτά, φιλτράρετε τη σούπα τσαγιού, μυρίστε το άρωμα, ελέγξτε το χρώμα της σούπας και δοκιμάστε τη γεύση. ρίξτε σε βραστό νερό για δεύτερη φορά, μουλιάστε για 5 λεπτά, φιλτράρετε τη σούπα τσαγιού, μυρίστε το άρωμα και μετά δοκιμάστε τη σούπα τσαγιού. Δείτε το χρώμα και τη γεύση.
3. Μυρίστε το άρωμα
Για καλό άρωμα τσαγιού, το άρωμα που αναδύεται από τα φύλλα τσαγιού πρέπει να είναι έντονο αλλά όχι υπερβολικό, αρωματικό και μακράς διαρκείας, με αναζωογονητικό άρωμα και χωρίς περίεργη μυρωδιά.
4. Παρατήρηση χρωμάτων
Το χρώμα του τσαγιού γιασεμιού πρέπει να είναι κίτρινο και φωτεινό. Αν είναι σκούρο και κόκκινο, είναι συχνά σημάδι ποιοτικών προβλημάτων. Για παράδειγμα, το τσάι παλαιώνει, τα άνθη στοιβάζονται για πολύ καιρό κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας και η ξήρανση δεν είναι έγκαιρη κ.λπ., κάτι που θα επηρεάσει το χρώμα του τσαγιού.
5. Γεύση
Κατά την αγορά, εάν το επιτρέπουν οι συνθήκες, μπορείτε να καθίσετε και να το δοκιμάσετε, να παρατηρήσετε το χρώμα της σούπας, να μυρίσετε το άρωμα και να δοκιμάσετε τη γεύση. Είναι καλύτερα η σούπα να έχει πλούσιο άρωμα, απαλή γεύση, ούτε πικρία ούτε στυφή και καμία περίεργη μυρωδιά.