Η Δυτική Λίμνη Longjing, το όνομα θυμίζει τους ανθρώπους της καθαρής λίμνης, των Verdant Mountains και των φύλλων τσαγιού που λάμπουν με πράσινο φως στον ήλιο. Όταν πρόκειται για τη Δυτική Λίμνη Longjing, όλοι σίγουρα θα το σκεφτούν ως ένα από τα πιο διάσημα πράσινα τσάγια στην Κίνα.
Πρώτα απ 'όλα, η γενέτειρα της West Lake Longjing βρίσκεται στο όμορφο Hangzhou, το οποίο έχει μια πλούσια πολιτιστική κληρονομιά και ανώτερο φυσικό περιβάλλον. Η ιστορία του τσαγιού της Δυτικής Λίμνης Longjing μπορεί να ανιχνευθεί πίσω στη δυναστεία των Τανγκ. Μετά από εκατοντάδες χρόνια ανάπτυξης, έχει διαμορφώσει σταδιακά την τρέχουσα μοναδική γεύση της. Είναι ένα πράσινο τσάι, μία από τις έξι μεγάλες κατηγορίες τσαγιού στην Κίνα. Η παραγωγική διαδικασία του πράσινου τσαγιού είναι σχετικά απλή, κυρίως μέσω των διαδικασιών θανάτωσης πράσινου, κυλίνδρου και ξήρανσης για να διατηρηθεί το φυσικό χρώμα και το άρωμα του τσαγιού. Η παραγωγική διαδικασία της West Lake Longjing είναι ιδιαίτερα ιδιαίτερα, ειδικά η διαδικασία θανάτωσης του πράσινου, η οποία παραδοσιακά τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα, απαιτώντας από τον κύριο τσαγιού να ελέγχει τη θερμότητα με εμπειρία και δεξιότητες για να εξασφαλίσει ότι η γεύση και το χρώμα του τσαγιού βρίσκονται στην καλύτερη κατάσταση.
Όταν δοκιμάζετε τη Δυτική Λίμνη Longjing, το πρώτο πράγμα που έρχεται σε επαφή είναι το φρέσκο πράσινο χρώμα του, όπως τα τρυφερά φύλλα της άνοιξης, δίνοντας στους ανθρώπους ένα αίσθημα ζωτικότητας. Μετά την παρασκευή, το χρώμα της σούπας είναι ανοιχτό κίτρινο-πράσινο, καθαρό και διαφανές, σαν να μπορείτε να δείτε τα φύλλα τσαγιού στο κάτω μέρος που εκτείνεται απαλά στο νερό. Πάρτε μια γουλιά, η σούπα τσαγιού είναι ομαλή, αρωματική και γλυκιά επίγευση. Αυτή η μοναδική γεύση είναι αξέχαστη. Η West Lake Longjing έχει τη φήμη του "χρώματος, αρώματος, γεύσης και σχήματος", ειδικά το άρωμά του, το οποίο έχει μια μικρή γεύση στο άρωμα, κάνοντας τους ανθρώπους να μην μπορούν παρά να πίνουν μερικές ακόμη γουλιές.
Όταν πρόκειται για τη West Lake Longjing, πρέπει να μιλήσουμε για το μοναδικό περιβάλλον ποικιλίας και ανάπτυξης. Τα δέντρα τσαγιού του τσαγιού Longjing αναπτύσσονται κυρίως σε διάφορες συγκεκριμένες περιοχές της περιοχής West Lake, όπως το Shifeng, το Longjing, το Yunqi και άλλα μέρη. Το έδαφος, το κλίμα και οι πηγές νερού σε αυτά τα μέρη παρέχουν εξαιρετικές συνθήκες για την ανάπτυξη του τσαγιού Longjing. Ειδικά τα δέντρα τσαγιού στο βουνό Shifeng, επειδή αναπτύσσονται σε ένα περιβάλλον με άφθονο ηλιοφάνεια και βροχή, απορροφούν πλούσια θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε το τσάι που παράγεται είναι υψηλής ποιότητας.
Ο χρόνος επιλογής της West Lake Longjing είναι επίσης πολύ ιδιαίτερος, συνήθως γύρω από το φεστιβάλ Qingming την άνοιξη. Οι μπουμπούκια τσαγιού αυτή τη στιγμή είναι φρέσκα και τρυφερά, και είναι η καλύτερη εποχή για το τσάι να δοκιμάσει. Κατά την επιλογή, οι αγρότες τσαγιού πρέπει να τους πάρουν προσεκτικά ένα προς ένα, και δεν πρέπει να καταστρέφουν την τρυφερότητα του τσαγιού. Η West Lake Longjing επιλέγεται γενικά σύμφωνα με το "One Bud and One Leaf" ή "One Bud and Two Leaves", τα οποία εξασφαλίζουν την ποιότητα του τσαγιού.
Μιλώντας για τους τύπους της West Lake Longjing, έχει στην πραγματικότητα διαφορετικούς βαθμούς, από ειδικές, πρώτα, δεύτερο έως τρίτο, με διαφορετική ποιότητα και τιμές. Το ειδικό τσάι Longjing έχει μια επίπεδη και ομαλή εμφάνιση, φωτεινό χρώμα, πλούσιο άρωμα και φυσικά σχετικά υψηλή τιμή. Πολλοί λάτρεις του τσαγιού θα επιλέξουν το West Lake Longjing σύμφωνα με το γούστο και τον προϋπολογισμό τους. Είτε πρόκειται για ειδικό longjing ή προσιτό τσάι, μπορείτε να αισθανθείτε τη φρεσκάδα και την ηρεμία από τη φύση όταν παίρνετε μια γουλιά.
Εκτός από τη γεύση και το άρωμα, η West Lake Longjing έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Η κατανάλωση West Lake Longjing μπορεί να βοηθήσει να καθαρίσει τη θερμότητα και να αποτοξινώσει, να μειώσει το λίπος και να χάσει βάρος και ακόμη και να βοηθήσει να ανανεώσει το μυαλό. Ειδικά στο ζεστό καλοκαίρι, ένα φλιτζάνι δροσερό τσάι longjing μπορεί γρήγορα να ανακουφίσει τη θερμότητα και να κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται ανανεωμένοι.
Στη σύγχρονη ζωή, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να δίνουν προσοχή στη διατήρηση της υγείας και η κατανάλωση τσαγιού έχει γίνει ένα απαραίτητο μέρος της καθημερινής ζωής. Η West Lake Longjing, ως πράσινο τσάι υψηλής ποιότητας, έχει ευρέως ευπρόσδεκτη από τους ανθρώπους. Είτε πρόκειται για ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, αφού ξυπνάτε το πρωί ή ένα φλιτζάνι καθαρό τσάι το απόγευμα αναψυχής, η West Lake Longjing μπορεί να προσθέσει ένα άγγιγμα άνεσης στη ζωή μας.
Φυσικά, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε τσάι. Κατά τη παρασκευή της West Lake Longjing, η θερμοκρασία του νερού πρέπει να ελέγχεται σε περίπου 80 βαθμούς και να αποφεύγει την παρασκευή απευθείας με βραστό νερό, έτσι ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η γεύση του τσαγιού. Η ποσότητα του τσαγιού που χρησιμοποιείται είναι γενικά 3-5 γραμμάρια και ο χρόνος ζυθοποιίας ελέγχεται στα 1-3 λεπτά. Καθώς αυξάνεται ο αριθμός της ζυθοποιίας, η γεύση της σούπας τσαγιού θα αλλάξει σταδιακά, φέρνοντας διαφορετικές εμπειρίες γεύσης.
Σε γενικές γραμμές, η West Lake Longjing δεν είναι μόνο ένα είδος τσαγιού, αλλά και ένα σύμβολο του πολιτισμού. Μεταφέρει την ιστορία και τα έθιμα του Hangzhou και αντιπροσωπεύει την ουσία της παραδοσιακής κινεζικής κουλτούρας τσαγιού. Είτε σε πολυσύχναστη αστική ζωή είτε σε ήσυχη αγροτική ώρα, η West Lake Longjing μπορεί πάντα να μας φέρει ειρήνη και άνεση. Το πόσιμο τσάι δεν είναι μόνο να δοκιμάσει το άρωμα, αλλά και να βρει ένα κομμάτι πνευματικής καθαρής γης στη γρήγορη ζωή. Είτε πόσιμο τσάι μόνο είτε μοιράζονται με φίλους, η West Lake Longjing μπορεί να κάνει τη ζωή μας πιο πολύχρωμη.